Franziska, Die Brennerin
Mit jedem Brand...
…erschaffe ich eine neue Persönlichkeit, die ihren Charakter stetig entwickelt und erst am Gaumen ihr wahres Gesicht zeigt: zurückhaltend, aggressiv, aufmüpfig, tiefgründig... sie alle verdienen es genossen zu werden – jeder auf seine ganz eigene Art.
Gemeinsam mit meinem Vater betreibe ich in vierter Generation die Edelbrennerei Bischof in Wartmannsroth.
Als 'Die Brennerin' stelle ich ab sofort mein ganz eigenes Sortiment vor.
Das Sortiment ist bislang noch recht überschaubar, aber weitere neue Destillate werden folgen. Einige davon lagern bereits, andere spuken noch als Idee in meinem Kopf herum.
Immer wieder reinschauen lohnt sich also!
Ich brenne.
Im Frühjahr 2015 erblicken meine ersten beiden Produkte 'Rebell - Der Whisky' und 'Diwa - Die Zwetschge' das Licht der Welt. Ich brenne vor lauter Tatendrang. Endlich darf ich meine Kreationen der Öffentlichkeit präsentieren.
Es ist ein großer Schritt für mich und besiegelt die Entscheidung, die ich vor einigen Jahren getroffen habe: Ich möchte die Brenntradition in unserer Familie aufrecht erhalten und das Brennrecht in 4. Generation weiterführen. Mein Urgroßvater Ludwig, mein Opa Kurt und mein Vater Anton haben in den vergangenen fast 100 Jahren ihre Brennerfahrungen gesammelt und nun ist es an mir meine eigenen zu machen.
Ich bin auf dem landwirtschaftlichen Hof meiner Eltern aufgewachsen und seit jeher erkenne ich den typischen Duft der Maische, wenn weiße Dampfschwaden aufsteigen und der Brennkessel geschürt wird. Beim Auflesen der Äpfel auf unserer Streuobstwiese ‚Michelsacker‘ habe ich im Alter von 4 Jahren meine beste Freundin kennengelernt. Mit meiner Mutter ging ich zum Heidelbeeren Sammeln in den Wald und ich half beim Einmaischen der Früchte.